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秋梨牛肉丸子汤│多力浓香花生油X金牌家宴

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多力滋味 × Freeze静

【有奖跟做】2019年7月27日 ~ 8月11日时代上传跟造作品,带上#金牌家宴#标签,有时机得到欧姆龙体重脂肪丈量仪和5L多力浓喷鼻花生油一瓶!作品中带有「多力浓喷鼻花生油」露出并同步上传到「微博」,得胜时机将大年夜幅增添喔!快来参加!

一口下去,在心头化开的秋喷鼻——秋梨牛肉丸子汤。立秋虽说是秋日的开始,然则每每依然没有褪去暑热。在这样的气象中,来一碗清甜鲜美的丸子汤信托是一个不错的选择哦!

梨是为数不多得当跟肉类一路熬汤的生果,它清新爽口,炖汤之后跟肉类搭配,无需过多调味就能为汤头付与无可替代的鲜甜味道。在这道丸子汤中,我在拌肉馅和爆锅时均应用到多力压榨一级浓喷鼻花生油,它继续两年荣获iTi 3星顶级厚味奖章&Monde Selection品德金奖,留任国际双料厚味大年夜奖,可说是食用油中的金牌大年夜厨。浓喷鼻花生气息非但不会鹊巢鸠占,反而跟梨块完美呼应,赞助菜品加倍的厚味,其风味是其他品类植物油所不能代替的!

用料

牛肉馅

200g

1个

多力压榨一级浓喷鼻花生油

12g

姜(姜水用)

20g

花椒

1g

热水

100g

2g

黑胡椒

1g

3g

酱油

10g

玉米淀粉

4g

鸡蛋清

25g

姜片

3片

葱花

少许

清鸡汤

300ml

秋梨牛肉丸子汤│多力浓喷鼻花生油X金牌家宴的做法

如图所示筹备好所有材料,这道秋梨丸子汤必要只管即便简单的调味,多力压榨一级浓喷鼻花生油的加入能为汤头供给喷鼻纯的花生喷鼻气,与清甜的梨块相呼应,为整道汤的精髓!

将姜拍碎后切末放入碗中,加入花椒,加热水浸泡至彻底变凉,备用。

肉馅中加入盐糖,酱油,玉米淀粉,鸡蛋液和黑胡椒后,加入20g花椒姜水打匀,着末加入多力压榨一级浓喷鼻花生油

沿顺时针偏向搅打至肉馅上劲,这里要留意搅打的时刻只管即便快速,不要让肉馅过热,气象热的时刻肉馅和花椒姜水都要冰过再制作!

梨去皮后切小块泡水备用。

我选择的是最通俗的雪花梨,这里梨的种类不做特殊要求,最好是口感脆甜的!

锅中加入少许多力压榨一级浓喷鼻花生油,开中火,放入姜片逐步煸炒至姜片外面微黄上色后放入约300ml清鸡汤煮开后放入梨块,转小火,用手逐个挤出肉丸下入锅中,加少许盐调味~如有浮抹可在煮至历程中撇除

转中大年夜火煮至丸子成熟即可关火

装盘,撒上葱花即可上桌啦!

这道调味简单,去火降燥的秋梨丸子汤异常得当秋季食用,既不寡淡又不肥腻!老少咸宜~

小贴士

由于食材简单,以是对付原材料要求对照严格的,这里的牛肉最好选择品德好的牛肉,腥膻味轻,加倍鲜甜~

这里应用的多力压榨一级浓喷鼻花生油,不能换成其他种类的植物油,花生和秋梨的搭配是为这道菜加分的关键!

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